安徽蚌埠是有名的“珠城”，同样有名的还有这里的牛头宴，听上去挺吓人的，南方的朋友可能都没听说过，但是这个牛头宴在当地可是很受欢迎的，基本上当地结婚办喜事的时候都会用到，接下来就让我们去见识一下这个赫赫有名的牛头宴。

一整只牛头锅里炖

这家店是专门做“鸿运牛头宴”的，门面很大，装修很古典，在这家店的后厨有一个年轻小伙在加工牛头，这个年轻人正是这家店的老板，只见厨房里有一个大铁桶，里面能够装整整两个大牛头，看见牛头在锅里起起伏伏，一股卤香味飘来，特别诱人！