往年没有畜牧站。*猪、劁猪都是*猪匠一个人干。会*不会劁、会劁不会*的单面把式根本吃不开。

舅舅是*猪匠，生的黑脸大个子。不仅手脚玛丽，说话做事从不拖泥带水。舅舅常说：守业人途给我名声，名声倒了你就是自己堵自己路。因此舅舅给人*猪不论熟人生人、穷人富人、平民百姓或当官的他总是给人家收拾的干干净净，劁猪从来不留走花子。有时给人*猪应承多了，一抹几夜深才回来，我们那地方之八十的活路都是舅舅一个人做。

一些人常和舅舅开玩笑：“你们这些劁猪的，咋都知道猪的花子在啥地方？敢在猪身上乱开口子……”

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舅舅就笑着说:“做啥务啥”。就将那劁猪的一套方法一股脑儿地讲出来。

劁牙猪（公猪）割开猪卵，取出睾丸就行；劁草猪（母猪）要根据“上一摸下一摸，上下不离猪尿泡；大肠热，小肠凉，只有花子硬邦邦”的诀法去实施。找到花子后，趁猪吸气的当口下刀。开口之后，将手术刀调转，用其把儿塞进肚子一搅，花子就带出来，花子一定要割干净，不割干净就是走花子。伤口缝合以后要给伤口上吐口唾沫，以防感染。还得抓住猪后腿抖几下，把肠子抖顺，防止肠子相互粘住，猪只吃食不长膘。

舅舅是有名的老匠人，但他却从不抬高自己打击别人，张三某人说，谁谁劁猪劁的不好，*猪*得毛搅不干净，他总是圆场说，年轻人性子急，难免有点毛搅但绝对不是故意的；或说一天*得多了累了难免大意了等等。见了同行，不论年轻的年长的，他总是先搭话先发烟。