鸭子提前用生抽腌制一下 备料，并如图所示切洗干净，黄豆香菇提前泡发备用 锅中倒油，放入姜、蒜、洋葱、芹菜慢慢爆出香味 把渣捞出，用小碗把油盛出 把黄豆、香菇、鸭子、白萝卜依次放入高压锅（鸭子最好皮朝下放，这样便于上色） 把刚刚爆香的油、生抽、可乐倒入鸭子里 这次有黄豆，我另外加了150ml的清水（如果没有什么特别吸水的食材的话可以不加）然后加盖煮25分钟 利用煮鸭子的时间，用刚刚炸姜蒜锅里的底油把白豆腐煎至两面金黄，盛出备用 鸭子煮好后捞出来，放凉了再砍开 捞出鸭子后，把煎好的豆腐、油豆腐、青红辣椒，还有之前爆香油时盛出的姜蒜、洋葱、芹菜一放入锅中，把汤汁再次烧开，倒入砍好的鸭子拌匀就可以装盘了 完美出锅 下酒菜,煮,热菜,一人食,咸甜,中国菜,荤菜,家常菜,咸,一家三口