7月的第三个庚日也就是7.16日就要入伏了，头伏宁可不吃肉也要多吃新鲜蔬菜，补充随着汗液流失的维生素和水分。俗话说：“七月吃五宝，健康少不了”，这五宝有讲究，指的是“3鲜2豆”：椰子、苋菜、莲藕，绿豆和红豆。入伏要多吃“五宝”，“忌1味”别不懂吃。

三鲜

椰子全身都是宝，椰汁是夏天一种解渴的清凉饮料；椰肉既可以加工成椰蓉，也可以用来榨油，椰子油是一种优质油脂，虽然很贵但是吃起来很健康，椰子壳晒干可以用来生火。

推荐食谱：椰子鸡

1.两个椰子倒出椰汁，取出椰肉洗干净剁成小块；一块嫩姜切成斜刀片；一段大葱切成段；一只嫩的三黄鸡剁成小块清洗干净。

2.砂锅中倒入过滤过的椰汁，加入姜片和葱段，再放几个红枣、两根党参，大火烧开倒入椰肉，然后转为小火慢炖。

3.起锅烧水倒进入少许白酒去腥，鸡块凉水下锅汆煮一下，炖出里面的血水，小火开锅后倒出冲凉控水备用。

4.椰汁炖十几分钟后，倒入鸡块炖，全程不放水、不放调料，大火烧开后撇掉浮沫，挑出葱段保证汤的清澈，盖上锅盖转小火炖20分钟，最后撒几粒枸杞子出锅。