西葫芦最近火了，因为是应季蔬菜，这几天大量上市，价格只要9毛钱一斤，这可把老百姓高兴坏了，好久没吃到便宜菜了，根本不用挑选，每一个都那么鲜嫩，用手一掐就出水，它含有丰富的维生素C，尤其是钙含量极高，天然的营养，让家人均衡吸收，比花钱买钙片要强多了。

每到这个季节，决不能错过西葫芦，应季蔬菜上市，意味着营养高味道好，没有一系列的膨大素等等，那么西葫芦咋做才好吃呢？我对它颇有研究，炸成素丸子最香了，色泽金黄，外酥里嫩，小朋友们抢着吃，今天把我炸丸子的经验，分享给大家，很适合刚下厨的新手朋友。

食材：西葫芦、胡萝卜、馒头渣、葱姜末、淀粉、面粉

调味：食盐、胡椒粉、五香粉

1、准备三个新鲜的西葫芦，去掉头尾，无需去皮，用擦丝器处理成细丝，越细越好，加一勺食盐，腌出西葫芦的水分。

2、素丸子离不开胡萝卜，它俩可是经典搭配，清洗干净，同样擦成细丝，随便切上几刀，也不要太碎了。