刺身其实就是我们平时说的生鱼片，吃生鱼片时要讲究顺序，先吃颜色浅的、再吃颜色深的、最后吃贝类。吃完一种鱼以后，要吃一点配菜的萝卜丝来清除口中的味道，再吃下一道鱼片。

日本料理中的面类有“荞麦面”和“乌龙面”，当然“拉面”在日本也是非常流行的。吃中餐时发出声音是一种不礼貌的行为，但是在日本，吃拉面时发出吸溜声是对厨师的尊重，而且这有助于让面条冷却，不会烫到你的嘴。

" 永远不要往抹茶上面浇开水，开水会破坏树叶，让味道变得苦涩 "，一位抹茶大师曾经这样说过。

日本清酒一般是利用大米来酿造，所以把清酒和寿司一类的大米料理一起食用，会让味道发生冲突。在日本人们有个习惯，只给别人倒酒，这样别人也会反过来给你倒酒，这和我们中国的酒场文化也有很大的差别。