说到柿子，古人曾这么形容它；

轻匀绛蜡裹团酥，不比人间甘露。——【北宋】张仲殊

老一辈对柿子的印象，可能就是喜庆吉祥的象征。在某些地区还保留着逢年过节，将掺有枣、栗、龙眼、柿饼的金银米做成年饭，用来供奉神灵的习惯。

柿子，常被用来表示“万事（柿）大吉”。

除去它喜庆的含义，红彤彤的外表，柿子还有一颗甜蜜的内心。软柿子甜软多汁，是热恋中的少女；脆柿子清甜甘美，咬一口如笑声清脆。

一般像这种又甜又吉祥的水果，古时都是皇室独享，柿子也不例外。直到后来柿子树种植范围的扩大，平常百姓才能有机会品尝。

近年来柿子逐渐破圈，从《还珠格格》里小燕子飞身偷柿，到《长安十二时辰》里张小敬吸管吸柿，柿子不再只是红彤彤的老味道，反而摇身一变，成为了年轻人追逐潮流的网红标志。

无论形态、成熟度、颜色、品种怎么变，柿子始终坚持了一个内核：甜。也正因如此，从古至今吉祥的寓意 甜美的味道，柿子都是人们的心头好。

那么，不同种类的柿子有什么区别呢？