豆腐炖鲽鱼的做法

主料:鲽鱼500克 豆腐200克

辅料:葱1段 陈醋10克 白糖5克 香菜少许 姜6克 蒜2瓣 盐2克 食用油8克 郫县豆瓣酱15克 老抽8克 生抽20克 蚝油8克

1.原料：豆腐、鲽鱼身、葱姜蒜

2.鲽鱼身清洗干净，打上花刀，葱姜蒜切成片

3.锅中倒入食用油，热锅凉油，鱼下锅。将底面煎制定型后，鱼身倒过来煎另一面

4.加入大料、桂皮、郫县豆瓣酱、葱姜蒜炒

5.加入三分之二的清水，我用的是凉水，加入老抽

6.加入蚝油

7.加入生抽

8.加入陈醋和白糖

9.加入切成小块的豆腐，小火炖15分钟

10.最后加入盐调味，关火出锅喽

11.撒上葱花和香菜点缀，鲽鱼肉质鲜嫩，豆腐中有着鱼的鲜香

12.美味不可错过哦，快吃吧