鲽鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分,尤其维生素B6的含量颇丰,而脂肪含量较少。另外,比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA,经常食用可增强智力。
1. 黄金鲽鱼黄金鲽鱼一条。
2. 黄金鲽鱼去鱼鳞洗净,剪掉鱼鳍,鱼身划斜刀。
3. 葱姜切丝。
4. 鱼身淋入料酒抹匀,放入鱼盘,铺上葱姜丝。
5. 蒸锅放水烧开,放入鲽鱼蒸8-10分钟,取出蒸好的鱼倒掉鱼盘里面的汁,把鱼身上的葱姜丝捡出扔掉。
6. 鱼身淋入蒸鱼豉油,另铺上新的葱丝,炒锅加热倒入炒菜量食用油,等油热,油差不多冒烟这样,把热油浇到鱼上的葱丝上即可。
大家都在看...