家里来了十几个亲戚，我200元搞定晚餐，共7道菜，他们吃得很满意

我去年的时候买了新房子，今年年初装修完，家里的亲戚们都吵着要到我的新家来做客稳居，老婆说把大家叫到饭店去吃一顿，我没有同意。

第一，亲戚们来稳居，去饭店吃饭怎么算是稳居呢？第二，刚刚住进新房，确实需要人多来增加一下人气。于是在一个周末我早起去了早市，采购一些食材，来宴请一下大家，这次家里一共来了十几个亲戚，我花了差不多200元钱就把晚餐搞定了，在采购好食材后，一共做了7道菜，我这些亲戚表示他们吃得很满意！

1.高升排骨

这种做法既不同于红烧，也和糖醋排骨不太一样，将买来的排骨洗干净后，放入蒜瓣直接爆炒，炒出金黄色以后将火调至最小，将生抽、老抽、白糖、醋、水按照比例调制好后，直接浇入锅中，中火炖，大火收汁。做出的排骨既有红烧的颜色，又有糖醋的味道。

2.清蒸鲽鱼

将鲽鱼用料酒、盐、葱姜蒜腌制半小时后，上锅直接蒸，开锅后十分钟便可关火，这里最重要的一点就是，要将蒸鱼豆豉加糖和生抽放入锅中一起加热。出锅后将蒸鱼的费水和作料清理干净，烧开油直接浇在鱼身上即可，最后撒上蒸好的蒸鱼豆豉就能上桌了。

3.凉拌豆皮

豆皮切丝后放入沸水中焯一下备用，锅中加油和大葱叶子，烧出葱香味后停火，稍等半分钟将油浇到豆丝即可，加入盐、生抽、糖调匀。