豆沙包，是我们从小吃到大的家常美食，小时候尤其过年前，奶奶都会提前糗一锅豆馅，我们常常等不到蒸成豆包，就把豆馅吃下去一大半，现在想起来都是满口香甜。

豆沙馅最家常做法是将红小豆煮熟，弄碎碾烂加糖加油拌匀，做法不会复杂，我们一起来学会它吧！

用料

中筋面粉250克，温水125克，酵母粉3克，糖2克，食用油5克，豆沙适量

步骤

1.做红豆沙：提前把1碗红豆泡一夜，放到高压锅里焖熟，没过红豆多一点点，注意不要水太少糊锅底，水多了还可以盛出喝红豆汤，少了就糊了；

2.煮好后把豆子捞出，放大碗里，随自己口味地舀入红糖，用勺子耐心地碾成泥，红豆沙就做好了；

3.把酵母粉放到小碗里，倒入温水化开，倒入面盆里，用筷子搅拌成絮状，下手揉成光滑的面团，放到温暖处发酵，发至两倍大，手指按下不回弹即可；

4.放案板上揉搓排气，分成10个等份的剂子，用擀面杖擀成包子皮那样，中间厚四边薄的面皮，把豆沙馅包进去，包包子那样收褶，捏严实后团圆，蘸些粉收口向下；

5.常温放案板上醒发30分钟左右，冷水入锅，上汽后蒸12分钟关火，焖3分钟就可以啦！

让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！

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