我很喜欢蜜豆，所以冰箱里总有它的身影，在我脑海中它可以与好多美食搭配，做成各种美味的食物。今天做了手撕蜜豆吐司，在原本就柔软的手撕吐司的基础上加入了软糯香甜的蜜豆，香甜的蜜豆与麦香的结合，风味上更加浓郁，味觉上也多了一层享受。自制蜜豆的方法在我的往期食谱中可以找到，感兴趣的小伙伴可以去我的主页参考一下。

制作上依然采用了我比较喜欢的一次发酵法，不仅仅因为节省时间，更喜欢的是这个方法操作简单，成品又非常的柔软，因为蜜豆是自制的，所以很好地控制了甜度，配方中给出的白砂糖的量加上蜜豆的甜度，使整个吐司的甜度是刚好的，如果使用的蜜豆特别甜，可以适当减少配方中白砂糖的量。吐司中的蜜豆可以根据自己的口感添加就好，这个并没有固定的量。下面就让我和大家一起来分享手撕蜜豆吐司的制作方法吧！

& 手撕蜜豆吐司 &

主面团：高筋面粉260克、低筋面粉20克、奶粉20克、白砂糖20克、新鲜酵母9克、牛奶110克、鸡蛋一个（带壳约60克）、盐2.5克、黄油25克

辅料：自制蜜豆 适量

1，主面团材料除黄油外全部加入厨师机搅拌缸中，如上图所示。