2、红薯放进清水中，用手把表面的泥巴搓洗干净，搓不下来的地方用钢丝球擦一擦，不要有泥巴。洗干净后削掉外皮，切成小块。

3、准备一个料理机或是破壁机，把红薯块放进来，加入一碗清水，其实不加水也能打，新鲜红薯的水分也是挺多的。

4、启动破壁机把红薯打成浆水，准备好细纱布，或是专门的过滤布，把打好的红薯浆过滤一下，剩下的渣用手挤一下，挤干后和面，可以做饼吃，不要浪费了。

5、过滤好的浆水静置一晚上，如果比较急的话只需4个小时，让淀粉充分沉淀，淀粉和水就分离了，把表面的清水倒掉，剩下的就是红薯淀粉了。