夏天的天气变化莫测，时而晴，时而阴，时而雨，我最喜欢夏日里微微放晴，清风徐面的时候，不凉不燥刚刚好，事实上夏天大部分时候都是炎热的。

炎热的天气里宅在家里，吃根雪糕，追追剧，研究研究美食也是一种享受。夏天不油不腻又能开胃的菜最受人们欢迎了。今天就跟大家分享5种适合在夏天吃的开胃家常菜，做法简单几分钟搞定，营养高味道好。

一、凉拌苦瓜

1、苦瓜洗干净切开，把籽去掉，切成丝。放到烧开的水中，焯1-2分钟。

2、过一遍冷水，沥干水分备用。

3、放适量的生抽、醋、盐、白糖、辣椒油，搅拌搅拌就可以了。

二、干煸豆角

1、四季豆洗干净处理好后切成段。放到沸水中焯一下，捞出来沥干水分备用。焯四季豆的时候在水里放少许盐和食用油，可以让四季豆的颜色更翠绿。

2、锅中放入适量的油，烧热后把四季豆放进去小火炸到表面变皱，装到盘子里备用。

3、锅里留少许底油，放入蒜末、葱花、花椒、干辣椒段，煸炒出香味，加入适量的料酒和盐，翻炒一下，最后把豆角放进去，炒匀后装盘。