我特别喜欢吃大饼就虾米。我在黄骅市工作，春天小虾米下来了，白白的，一层一层把饼掰开，将白白的小虾米放进饼里，再夹上几根小葱，卷成长筒，咬一口，辣味麦香和虾米的鲜香刺激着味蕾，至今想起还怪馋得慌。

海边的渔民大饼就虾酱更是家常便饭。至今还是当地饭店的一道主食。如今虾酱都是拌上鸡蛋去炒熟，和当年抹上生虾酱或蒸一点点虾酱吃，已经不可同日而语了。

除了死面饼，村里还烙发面饼。烙发面饼和的面，基本上和蒸馒头是一样的。先要把面肥提前准备好，和面时比蒸馒头的面要软一点。揪下做剂子，再在面板上擀成皮，倒上油，

再撒上五香粉，捻上点盐，折叠多次，把每个剂子擀成饼，在大铁锅里烙。我也会烙，只是我用高压锅烙。拧开高压锅，把饼放进去，不盖压力阀，通电后见出气口微微冒出白气，拧开锅盖，把饼翻过来烙另一面。等到放气口又冒出白气了，饼就熟了。厚厚的饼，两面硬硬的，里边儿一层一层的，挺软，加上五香粉的味道，真得好吃。女儿最爱吃我烙的发面饼。她先把脆脆的两面当锅巴吃，然后再把里面一层一层地揭开，把面肠切成一片一片塞进饼里，像是吃肉夹馍。看她吃得高兴，我自己幸福满满。高压锅烙饼千万要小心。我就被烫过。一次，我往外取饼时，手腕碰到了高压锅的上沿儿，哧地一声，手腕立马变紫，钻心地疼。才想起有一次回家见到母亲，手腕上有一块紫。问她，她却说没事儿，而那天正好吃的是发面饼，而且是母亲早早烙熟等着我们的。

我如今常常吃饼但却极少烙饼了。每当想起母亲烙的饼，除了味道外，我始终记着母亲烙饼时说的话：“做人要像烙饼，知道翻个儿！”这意思就是说办什么事儿要替对方考虑，不能光顾自己。是呀，双赢才是赢，光顾自已，那自然和烙饼只烙一面一样，糊了。