夏天吃点什么好？大鱼大肉的不能吃太多，容易上火，也容易造成肠胃负担。青菜这些虽然很适合夏天吃，但是吃多了难免会觉得很清淡。那么这个时候，青椒这种蔬菜，就成了我们全家的最爱。

天热的时候，多吃点青椒，还可以起到开胃解腻的作用，并且口感非常不错，清爽脆嫩的口感，让人爱不释手。

其中我最喜欢的做法，就是将其做成虎皮青椒，男女老少都喜欢，就连孩子对其也是爱不释手的，怎么吃都吃不腻。

不过做虎皮青椒，可并非大家想象的那么简单，很多人做出来的青椒特别油腻，根本吃不下去。而且青椒不入味，一点都不好吃，远远比不上饭店里的。其实在做这道菜时，切忌直接下油锅，多做1步，青椒又香又脆更入味。

准备材料：青辣椒、大蒜、生抽、醋、盐、白糖、玉米淀粉、清水、食用油

1、准备几个青辣椒，我用的是比较辣的，因为我们家都能吃辣，如果吃不了的话就用普通的青椒即可。