煎蒸烹炸煮，鸡鸭鱼肉香。

当今厨艺届，最强数王刚。

又到饭点，开始做饭了。看着刚买的新鲜食材，牛肉、羊肉、猪肉啊什么的，一时无从下手。这时候你最先想到的是谁，没错，就是美食作家王刚老师。打开视频，王刚老师的菜谱面面俱到，一应俱全，想看什么有什么，想做什么有什么，最主要的是做饭步骤简单明了，一看就懂，一学就会。

比如炒糖色，这是个技术活，我曾炒了数十次，不是火候不够糖太甜，就是火候过大炒糊了。看着王刚老师的视频做，终于把糖色炒好了，于是心中感慨，真是百闻不如一见哪！

其实，教做菜的视频UP主挺多的，可为什么王刚老师的视频如此受欢迎呢？我觉得，还是王老师的菜谱更接地气，中国菜谱天花乱坠，地域性强，特别是饭店做法更是繁琐无比，需要的配料动不动就数十种，普通老百姓很难学的会。

王刚老师的菜谱有些是简化了的，特别适合普通人在家里做，更是有一些比较好的处理菜品的方法和技巧，让大家更容易掌握。这样接地气的形式也就赢得了更多粉丝的喜爱。

最后，王刚老师的讲解清晰，做饭水平高，也是大家喜爱的原因之一。起火烧油，干煸爆炒，烹煮蒸炸，十八般武艺洋洋精通，学艺有早晚，术业有专攻。王高老师的高水平厨艺是大家喜欢他的真正原因。

作为厨届的小白，还是多向王刚老师这样的翘楚多多学习。大家有什么拿手的好菜，简单易学的那种，多多留言，分享出来，也好让大家学习一下吧！