【用料】
奥利奥巧克力饼干60g
黄油70g
糖粉50g
香粉2g
蛋白40g
低筋面粉160g
玉米粉15g
泡打粉1g
【做法】
1.先将奥利奥饼干掰成小块，备用；将黄油和过筛糖粉搅拌至微发。
2.在步骤1中分次加入蛋白，搅拌均匀。
3.将低筋面粉、香粉、玉米粉和泡打粉过筛后加入步骤2中，拌匀。
4.将奥利奥饼干加入步骤3中，拌成面团状。
5.将步骤4搓成圆柱体，进入冰箱冷藏1小时。
6.将步骤5取出，将其切成1cm厚的圆片。
7.将步骤6摆入烤盘内，以180/150℃烘烤大约20分钟。
【小贴士】
黄油和糖粉在搅拌的时候，不需要搅拌太发。
加入的蛋白需要分次加入、搅拌，以免油蛋产生分离。 加入的粉类材料必须过筛。
进入冰箱内冷冻的时候，时间不要太长，以免面团太硬，不易切块。
━ 奥利奥巧克力球 ━
by WY-Yeung
【用料】
奥利奥300g
奶油奶酪120g
黑巧克力300g
白巧克力100g
【做法】
1.奥利奥夹心饼干，最好把夹心给刮下来，本人没刮，甜的要死。。。然后放在一个食品袋里用擀面杖砸碎，最好砸成粉末，要是有料理机啥的，扔进去搅就行。
2.把奥利奥饼干粉末和120克的奶油起司，放进厨师机，搅拌均匀，没有的就用手搅匀就行了。。。很简单。
3.搅匀就行，忽略照片中间的那一点点奶油芝士把，刮刀粘上去的。
4.准备一个盘子，上面放一层油纸。
5.把之前搅拌均匀的巧克力用手揉成差不多大小的圆球，最好还是用手啦，用手套的话也很粘不太好操作。搓成求以后就放冰箱里冷藏，我放进了急冻里。
6.准备好巧克力，白色的我只用了一点点，结果后来不够又加了一些。
7.把巧克力放微波炉里先叮半分钟吧找个筷子搅搅搅，用余温就可以把剩下的巧克力给融化了。
8.把刚放进冰箱里的巧克力球拿出来，找根牙签插好，放进融化好了的巧克力里面滚一圈，放进一个垫了油纸的盘子上。
9.全部弄好以后放冰箱里5分钟再拿出来进行下一步。
10.把白巧克力用同样的方法融化号以后，找一个叉子，舀起来淋在巧克力球上，我们的奥利奥巧克力球就做好啦!是不是超简单?
━ 奥利奥蛋糕 ━
by 婷ba
【用料】
鸡蛋5个
低筋面粉85g
橄榄油40g
鲜牛奶40g
细砂糖(加入蛋白中)60g
细砂糖(加入蛋黄中)30g
奥利奥适量
淡奶油适量
奥利奥巧克力棒适量
【做法】
1.准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
2.用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20g)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。
3.再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。
4.把5个蛋黄加入30g细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。
5.依次加入40g橄榄油和40g牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋
6.盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
7.将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。表面盖上一张锡纸。放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，备用。
8.把奥利奥饼干取出两个，去掉中间的夹心，放进保鲜袋里，用擀面杖将饼干擀成粉末状
9.淡奶油分三次加糖打发,凉透的戚风蛋糕切成四块儿，将奶油摸在去皮的蛋糕上
10.蛋糕底用奥利奥巧克力棒摆齐，将奥利奥饼干粉末洒在奶油蛋糕上
━ 奥利奥版酸奶冻芝士 ━
by miranda果冻
【用料】
奶油奶酪200g
酸奶180g
奥利奥饼干100g
牛奶50ml
蛋黄1个
黄油50g
淡奶油100ml
细砂糖65g
吉利丁片15g
柠檬汁15ml
朗姆酒1勺
巧克力酱若干
【做法】
1.奥利奥饼干去夹馅，黄油隔水软化，吉利丁片泡冷水去味儿软化，奶油奶酪室温软化。
2.奥利奥原味儿饼干放入密封保鲜袋，用擀面杖敲碎擀匀。软化的黄油与饼干碎混合拌匀，然后倒入蛋糕模，用勺子压实压平，放入冰箱冷藏。
3.软化的奶油奶酪加砂糖打发至光滑无颗粒，加入蛋黄、朗姆酒、柠檬汁搅匀，加入酸奶搅匀成芝士糊。
4.牛奶和淡奶油微波炉高火1分钟，加入吉利丁片搅化，分三次倒入芝士糊中，边倒边搅匀。
5.混合好的芝士糊倒入饼底儿凝固的模具，轻震几下去除气泡。表面用巧克力酱画上纹路，用牙签挑出花纹。
6.盖保鲜膜冰箱冷藏4小时以上，芝士糊凝结即可取出脱模食用。，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
【小贴士】
没有朗姆酒可用白葡萄酒代替，量可根据自己口味适当增减。
━ 花生酱奥利奥雪糕 ━
