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香甜地瓜烙

学生时代比较穷，和闺蜜逛街的时候总喜欢往街边小店钻，放学以后寻着香味各种找吃的。最怀念的就是小吃街飘着的地瓜烙香味，那股子萦绕在鼻尖儿的香甜，馋的我排队也必须买一块吃上。金黄酥脆，绵软香甜，第一次吃的时候还惊讶白薯原来还能这么做，比直接蒸熟了啃着吃更美更有仪式感，像吃披萨一样。尤其孩子便秘的时候，总想换着花样给他吃点儿纤维素高的食物，将白薯做成地瓜烙，酥脆绵软，口感香甜，吃两次孩子肠胃就顺畅了。

香甜地瓜烙

白薯这种食材大家都不陌生，是我们生活中最常见的一种杂粮，地域不同，对白薯的叫法也不同，它既是我们拍照举剪刀手时喊的“地瓜”，又是“当官不为民做主，不如回家卖红薯”的“红薯”。白薯含有丰富的膳食纤维和维生素，其肉质细嫩，口感软糯，可以煮粥也可以烤熟后食用。白薯中含有大米、面粉都缺乏的营养素，所以白薯与米面一起加工后混吃，可以得到更为全面的营养补充。今天为大家分享这款【香甜地瓜烙】，食材便宜，做法简单，不用蒸不用烤，平底锅烙几分钟就出锅，香甜绵软，当主食和小零食都不错，感兴趣的姐妹收藏一下抽空也试着给家人做一次尝尝吧！

香甜地瓜烙

主食材：红心白薯150g、普通面粉20g、糯米粉20g

辅食材：鸡蛋1个、纯牛奶40ml、白砂糖10g、黑芝麻3g、食用油10ml

1、首先我们来准备一下做这款【香甜地瓜烙】需要用到的食材：菜市场一年四季都能买到的白薯，最好是红心的，颜色比较好看，甜味也比较浓；面粉和糯米粉按照1:1比例帮助地瓜烙定型，1个鸡蛋既能增加营养，又可以给地瓜烙的饼皮增色。红心白薯的甜度虽然很浓，但是掺了大量面粉之后甜味也变淡了，所以嗜甜的朋友可以在搅面糊时添加适量白砂糖；少许黑芝麻点缀其间，可以让地瓜烙更有卖相更诱人。