年前收到一份超赞的年货，来自阿拉斯加海域的海鱼，光看这鱼的颜色和包装就让人喜欢。

海鱼肯定比河鱼更香、更嫩，营养也更丰富。红鱼在“团圆饭”上清蒸了，忙得都忘记拍照了。这回炖一条“六线鱼”，不能辜负这美食，跟大家分享一下做法。

六线鱼，就是图片中那个黑白花纹的鱼，鱼头被剁掉估计是上面没啥肉。我头一次见到这鱼，特意查了一下资料，对它有了一些了解。

“六线鱼，分布于北太平洋，特征是︰鳞细小，背鳍长，腭牙强。体长一般不超过45或46公(18吋)。肉食性，并有食用价值。”

从这几句描述中可以推断出这鱼好吃的原因：背鳍长，说明鱼游动的速度快，活动空间广；腭牙强，说明它凶猛，攻击力强；这两点充分说明它摄取的食物非常丰富，体内储备的营养高，肌肉更加结实。