炒丝瓜，最忌直接下锅，教你正确方法，翠绿又鲜嫩，一点也不发黑

夏季该吃什么？肯定是各种瓜了，俗话说“夏吃瓜”，夏天有很多瓜菜，比如丝瓜、苦瓜、黄瓜、西瓜、冬瓜等，它们都很有充足的水分、维生素、矿物质，对身体是很好的补充。

天气热，人体出汗时会流失大量的水分，还有一些矿物质，比如钾、钠、氯等，失去大量盐分，会导致体内电解质失去平衡，酸碱失衡，不仅要及时补水，还要补充矿物质，避免出现不适症状，吃瓜就是最好的选择。

平时我比较喜欢吃丝瓜，它含有丰富的矿物质，以及多种维生素，包括维生素C、维生素B族，有美白、嫩肤的作用，可以防止夏天被晒黑，还有清凉解暑的作用。

丝瓜可以凉拌、炒菜、做汤，最家常的做法就是炒丝瓜了，做法很简单，但做得好的并不多。

很多人炒的丝瓜颜色特别黑，看着像坏了似的，让人不想吃。其实，炒丝瓜也是有诀窍的，并不是直接下锅炒那么简单。今天我和大家说说如何炒一盘好看又好吃的丝瓜，如果你也爱吃，快跟我学学吧。

虽然不能“以貌取菜”，但发黑的丝瓜真的很影响食欲，而且味道也不好。丝瓜应该怎么炒呢？首先记住别直接下锅，否则就会发黑。

下面我把正确的方法分享给大家，保证丝瓜翠绿又鲜嫩，一点不发黑。

【鸡蛋炒丝瓜】

准备新鲜丝瓜、鸡蛋、食盐、香葱、大蒜、猪油、淀粉。

1、丝瓜去皮后洗干净，切成块或条都行，把切好的丝瓜放入盆中，加入适量清水，再放一勺盐、一勺白醋，搅拌均匀后浸泡10分钟。