春夏季节万物复苏，孩子们也是争先恐后地长个子，妈妈爸爸们也是绞尽脑汁为孩子提供必需的营养储备。今天就为大家推荐一款舔手指的家常菜—辣炒海虾。

辣炒海虾

食材

海虾2斤

配料

葱、姜、蒜、八角、香叶、花椒、干辣椒段（微辣）、火锅底料（微辣）、酱油、醋、蚝油、盐、鸡精、料酒

做法

1、清洗海虾，厨房剪剪去虾须，从虾头45度角剪去，挑出虾脑。再剪去虾尾，食指和中指捏住虾背慢慢向尾部用力把虾肠挤出，再以流动的清水把虾冲洗干净，沥水备用。

2、葱姜蒜剥皮洗净切片切段备用，火锅底料切薄小块备用，准备一个碗倒入半碗清水、一勺酱油、一勺醋、半勺蚝油、2克盐、2克鸡精用勺子搅拌均匀备用。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜八角香叶辣椒火锅底料炒香并出红油，下入海虾翻炒至虾壳变红，倒入提前备好的大碗料汁，调中火煮炖15分钟，再大火收汁，盛盘撒上香菜点缀即可。

这款辣炒海虾颜色鲜亮明艳，味道鲜甜微辣，让人一吃就停不下来。

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