步骤二：把切好的葱姜和鱿鱼一起搅拌，加上盐、胡椒粉、料酒腌制二十分钟以上，这样能够让鱿鱼的味道更加的完美，腌制的过程是不能少的，否则做出来的鱿鱼圈味道会差很多。

步骤三：准备好鸡蛋液、淀粉、面包糠，鱿鱼圈如果是直接炸的话味道并不会特别的突出，只有搭配上这些食材之后，做出来的口感才会比较的好。

步骤四：鱿鱼圈腌制好了之后先把鱿鱼圈的水分给去掉，然后再均匀的裹上淀粉，不要裹的太多，否则做出来的口感不会很好。

步骤五：蘸上淀粉之后再去鸡蛋液中裹上一层蛋液，这样就形成了两种保护层，能够很好的锁住鱿鱼圈的水分，让炸完的鱿鱼圈口感还是保持比较细嫩的感觉。