3、接着咱们锅烧热油，油温升至七成热，将小黄花鱼控干水分，倒在和好的面糊中，接着将其裹匀，依次下入锅内，开中火炸至外酥里嫩，即可出锅装盘成菜。

1、炸小黄花鱼，挂糊炸还是拍粉炸？其实都不对，咱们要做到。比糊稀比拍粉厚，这样的面糊炸小黄花鱼，口感才会酥脆好吃，这一点咱们大家要牢记。

2、这道菜的面糊，比例详细真实，大家照做即可，如果咱们大家不太会掌握的，可以将清水分多次的倒入面糊中。这样才能更好的掌握面糊的稠稀度，这一点，咱们大家也要牢记。

好啦，一道不腥气，特别好吃的，干炸黄花鱼就做好了，下次做干炸黄花鱼，按照上面的操作步骤做，保证您做出的口感和味道，也一定和饭店里的一样好吃。

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