【菜名】：芹菜肉锅贴

【烹饪步骤】：

1、把食材准备好，把猪的后腿肉先剁成肉末，然后把葱姜末下进去，再加入适量的盐，十三香，鸡粉，酱油还有老抽和两大勺的花生油，然后再将肉馅儿用筷子顺时针搅拌均匀。

2、 把芹菜摘洗干净了以后切成沫放在锅里面焯水炒好了以后立根水分倒进刚才，我们调好肉馅里面搅拌均匀。

3、 饺子皮大家可以买现成的也可以自己做，把刚才调制好了的芹菜肉馅儿包进去，给两边留口汁，捏中间的部分就成为锅贴了。

4、 电饼铛上面刷上食用油给锅的一面刷就行了，然后开始加热。

5、等加热了以后把锅贴放在电瓶车上面，注意锅贴之间要留出来一定的空隙，不要粘在一起。

6、然后把电饼铛的盖子盖上，继续用火开始煎，等店面成功地提示音响起来的时候，往电饼铛里面加入适量的清水，水量没过锅贴的1/5即可盖上锅盖再次加热，看电饼称的时间快结束时候撒上葱花就可以出锅了。

【菜名】：韭菜盒子

【烹饪步骤】：

1、我们先来把面粉加上热水拌一下，然后再加入冷水，揉到光滑放在一边继续醒，发半个小时左右。

2、 然后在鸡蛋里面加入适量的盐下锅，炒到8~9成熟以后，盛出来晾凉。

3、 把韭菜沥干水分以后，切成末将鸡蛋和韭菜搅拌均匀，加入两个基本还有三克的盐。

4、 提前将韭菜饼皮做好，然后把馅料包进去，在边上捏紧。

5、电饼铛预热，刷上适量的食用油，然后将韭菜盒子下进去开始煎，注意不要用电饼秤压，很可能会将韭菜馅里面的馅料压出来。