4、抓揉好的鸡翅,盖上保鲜膜,至少腌制3~4小时上色入味;也可以早上腌好放冰箱,晚上下班回来烤,或是隔夜腌制,白天烤。
5、把腌制好的鸡翅,均匀地摆入空气炸锅的网篮里;腌鸡翅时渗出来的奥尔良腌料汁不要倒掉;用小刷子蘸些腌料汁,刷在鸡翅表面;这样做的目的:不仅上色好看,也会更加地入味,最关键的是:还可以避免烤制过程中,鸡翅表面变得干柴。
6、送入空气炸锅,选择200度,时间设定5~8分钟;烤鸡翅等肉类食物时,一定要选用180~200的高温烘烤,快速锁住水分的同时,也能让鸡翅表面变得更加酥脆;和我们平时用旺火炒菜,是一样的道理了。
7、时间到,取出网篮,用小刷子,在鸡翅表面刷层腌料汁;翻面,再刷料汁。