2、再展示一下横截面，让大家看清楚这菜里里外外的结构。

秋日里的餐桌上多这样一抹清新的绿色，真的是很养眼，和其它荤菜一搭配，也相当有食欲，很开胃。

3、把洗干净的绿柿子切成薄薄的单片。

清洗的时候，可以在水里加点盐，这样可以把农药啊虫卵啊洗得更干净。

有没有想过将它凉拌了生吃，现在天冷，还是热热的吃比较好。而且，这玩意生吃有点涩，炒熟后涩味就消失了。

4、切好配菜。

当然还是“老三样”里的姜和蒜了，葱这里不用放。

蒜切成薄片，姜切成细条。

对了，这道菜的灵魂搭档辣椒绝对不能少。

这里，我们精心选取了不太辣的红线椒。

小米辣也可以，但小米辣的辣度我接受不了。

如果都没有，可以用干辣椒，也很好。