大家好，我是第一美食阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。

今天分享一道简单的家常菜，香菇青菜的做法，不知道大家在家做是不是和我的做法一样，是先炒香菇还是先炒青菜，还是两个菜放在一起炒？

废话不多说，开始：

我们先准备一下食材，食材也很简单，除了青菜就是香菇，清洗干净就行，然后把香菇掰成小块。

大蒜几粒切成蒜片。

接下来锅内烧水，我们把香菇焯一下水，焯水至香菇断生，在下面的烹饪中可以节省时间，不会出现生熟不一致的情况。

注：现在很多商贩会用甲醛水溶液对香菇保鲜，所以香菇食用之前最好是焯一下水。

捞出用凉水冲洗以后控干水分。

接下来先把青菜快炒一下，锅内烧少许油，充分热锅以后放入青菜，这个时候要开大火，青菜即使有出水，开大火也会把水分炒干。