（央视财经《回家吃饭》栏目）晨起，捧一杯清茶，点上几碟点心，看河边的杨柳摇曳、听扬州小曲悠扬，近看瘦西湖，远眺大明寺，不急不慢的一天，就这样开始了。

从唐朝开始，“扬一益二”之说开始流传，扬州、益州（成都）因富庶而蜚声于世。说起扬州，两千多年历史古城，从未遭受过重大灾难，唐代是长江的入海口，又是隋朝大运河的重要节点，一度成为国际性大都市，繁荣富庶无以复加，因此，长期的安逸生活，让当地人沿袭下了许多生活习惯。

扬州文化，慢、享受、养生。“早上皮包水，晚上水包皮”一句话勾勒出的是扬州人的闲散生活，说的是当地人早上去茶楼吃早茶，晚上去浴室泡澡的生活习惯。

中国传统四大菜系之一的淮扬菜就发源于扬州、淮安。淮扬菜始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。著名菜肴有清炖狮子头、扒烧整猪头、拆烩鲢鱼头，并称为“扬州三头宴”，其菜品细致精美，格调高雅，在淮扬菜中占有非常重要的地位。

今天就随着小二一起来江苏扬州，体验当地的慢生活，感受淮扬菜的魅力。

这位正在弹琵琶的女子，就是咱们今天的厨房达人——周倩。

周倩可不简单，她是扬州曲艺协会演员、国家二级演员，擅长清曲，琵琶，评话，同时对扬州的吃食，很有研究。可谓是上得厅堂，下得厨房。达人周倩给大家带来了扬州三头宴之一 —— 清炖狮子头。

饭团们今天可有口福咯。