5、再把面剂子整理成圆球状,案板上到点食用油,把面剂子压扁平,用擀面杖擀成椭圆形,一面刷上一层椒油,对折放入蒸锅中,蒸锅底下水温40度发酵半个小时
6、鸡胸肉片成薄片,放入碗中腌制下,先放入少许生抽、料酒、辣椒面、麻辣鲜、鸡蛋搅拌均匀。碗中放入少许细辣椒面、粗辣椒面、少许食盐、五香粉、少许凉水搅拌均匀,倒入烧的冒青烟的热油搅拌均匀
7、调个刷酱,碗中放入一勺花生酱、黄豆酱、甜面酱、少许食盐、一勺白糖、少许凉开水充分搅拌均匀,提前两个小时泡好的豆皮,冲洗干净沥干水分。再在豆皮中放入少许食盐增加底味,再放入剩下的椒油,搅拌均匀
8、把豆皮放在月亮馍底下一起蒸,蒸锅水烧开后大火蒸20分钟。再关火焖5分钟。不粘锅放入少许食用油,放入火腿肠煎到两面金黄备用,再几个荷包蛋备用。腌好的鸡胸肉煎到两面金黄备用