油炸糕应该是不少人儿时的回忆，记得小时候，想吃小零食了，妈妈就会给我买几个油炸糕解解馋，那时候可爱吃了，直到现在我都能记得油炸糕的味道。里面装满了白糖馅，外酥里糯，咬上一口口感丰富极了。

小时候的零食现在基本上都见不到了，这款油炸糕也是，现在不管是超市里还是集市上，都没有它的身影了。所以如果很想吃的话，那就只能自己在家做了。有的时候我会在家做上几个，连孩子都喜欢吃。

相信不少人都没有做过这种小吃吧，或者是做过也没有做的很成功，因为好多人都表示，自己做出来的油炸糕会比较硬，吃起来虽然也不错，但是完全没有那种软糯的口感，总感觉和之前吃的不一样。

那下面的时间就给大家介绍一下我比较成功的做法，这样做出来的油炸糕口感棒极了，跟小时候吃的最正宗的油炸糕有得一拼，咬一口外酥里软，口感丰富，喜欢的朋友们可以跟我一块做起来。教你做油炸糕，做法简单，新手零失败，个个软糯酥脆，凉了也不硬。

食材：面粉80 10g、白砂糖20 30g、水200g、食用油500ml

方法

步骤一：首先我们把水倒进锅里，然后加上20g白砂糖，将其煮化烧开，烧开之后我们往里面加上80g面粉。

步骤二：接着转为小火，将其不停搅拌，直至搅拌均匀并且无干粉的时候就可以关火了。

步骤三：静置放凉之后我们取出来，然后开始揉面，揉成一个光滑的面团。接着准备一个小碗，往里面放上10g面粉以及30g白砂糖，搅拌均匀之后馅料就完成了。

步骤四：把做好的面团分成均等的几小份，然后放上适量的馅料，包起来然后做成一个圆饼状。锅中倒油，烧热之后把油炸糕放进去开始炸，炸到金黄捞出。

色泽金黄、美味无穷的油炸糕就这样做好了，看起来是不是非常诱人？咬上一口汁水直流，酥脆爽口。但是大家在吃的时候一定要小心，别被里面的馅料烫伤。

如果你对这种儿时的回忆感兴趣，可以做做看，保证全家人都喜欢。

小贴士：

做外面的面团的时候也要放上适量的白砂糖，这样炸的时候能够更容易上色。