人生在世，无非吃喝二字，把生活嚼得有滋有味，把日子过得活色生香。大家好，我是晓峰，说到大虾，可能没有不喜欢吃的，因为它不仅美味，而且营养价值很高，其肉质和鱼一样松软、易消化，含有丰富的蛋白质和矿物质，如钙、磷、铁、锌等，对儿童、孕妇、老人都有补益功效，海大虾还含有碘，对我们的健康极有裨益，据科学分析，大虾可食用的蛋白质占16%~20%左右。
大虾不仅营养，而且烹饪方法也是花样百出，红烧大虾、油焖大虾、酥炸大虾、水煮虾、芙蓉虾等，还可以做虾滑、做虾球、做虾丸和包虾饺。而且每种做法都特别的美味，因此深受大家的喜爱，是我们餐桌上常见的一道美食。
金秋时节，正是大虾最便宜的季节，活虾才20几元一斤，等到过年时要40~50元一斤，而且还不是活虾，所以每年这时候，我都要多买一些，放冰箱里冷冻起来，到了过年虾贵的时候，也仍然可以吃到鲜美的大虾，但是储存方法不对的话，虾就废了，通常我们把买回来的大虾直接丢进冰箱冷冻，其实这是错的，这样冻出来的大虾，虾头变黑，口感和营养都会差很多，解冻之后，肉质变得松散，没有嚼劲，说句不好听的就叫食之无味，营养价值也大打折扣。
当然，也不是所有的冻虾口感都会差，我咨询了做大厨的表哥，表哥教了我两个保存大虾的土办法，你别说，大厨就是大厨，土办法还真管用，这样冻出来的大虾解冻后，大虾依旧鲜嫩好吃，虾肉Q弹不松散，和鲜虾一样。保存大虾，直接丢冰箱就错了！大厨教你土方法，冻几个月还像刚买的，虾肉新鲜如初。我们一起看一下吧。
