食材明细

主料

• 藕尖4条
• 牛肉适量

辅料

• 姜适量
• 干辣椒适量
• 青椒适量
• 泡椒适量

调料

• 生粉适量
• 盐适量
• 油适量
• 酱油适量
• 蚝油适量
• 糖适量
• 醋适量

• 酸辣口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度

酸辣藕尖的做法步骤

• 1藕尖洗净切片焯水一分钟捞起过冷水。
• 2再捞起沥干水分。
• 3牛肉切片加入盐，蚝油，酱油，生粉，糖拌匀腌制10分钟。
• 4锅里热油倒入干辣椒，青椒，姜爆香。
• 5倒入牛肉翻炒至变色。
• 6倒入藕尖和泡椒，少许泡椒水，盐，醋大火翻炒一分钟左右即可。