在我们这里，大白菜是家家户户都必须要种植的蔬菜，但多数都是收获后保存起来，供自家一冬天的食用，种过的都知道，大白菜是一种非常喜肥水的作物，生长中离不开肥料，除了施足底肥外，还要进行追肥，而在我们这里有一位姓王的老大爷，它种植大白菜除了用底肥外，从来不追肥，但长得却比追过肥的还好，见过的人都说长得真喜人，其实他用的方法人人都能做到，奥秘就在底肥上面。

老大爷喜欢种地，但他种地不是为了卖钱，而是为了自家吃，它种植的大白菜，就只用底肥，从来没见过它追肥，但却比别人追肥的长得还好，到了秋后，别人家的大白菜外面叶子都发黄了，而老大爷种的白菜却长得黑绿，一点没有黄叶的迹象，但菜心却包的挺严实，村里人也经常问他，说是你不追肥咱能长这么好呢？老大爷笑着说：“你地里施的是啥肥，看看我地里用的是啥，我就是啥肥都不用，白菜也照样长。”

老大爷种植的大白菜之所以能年年长得好，这和他使用的底肥是分不开的，他用的底肥每次都分两次施入，第一次是在翻地之前，在地面上先铺一层肥料，翻地时把肥料翻入土中，第二次在种植的时候，先开沟在沟内施入底肥再起垄播种，肥料都是农家肥，因他家里年年都养好几头猪，而且家里还有一个小油坊，最不缺的就是有机肥，他都会提前把猪粪和豆饼混合后，用塑料布盖上发酵，他施肥的方法年年都是如此，可以说他家的地已经用肥粪养出来了。

我,和老大爷家住得并不远，不到200米的距离，每次到他家去，他都会跟我说：“种菜和种其它作物不一样，蔬菜需肥量大，没有肥就长不好，如果经常用化肥，长出的菜不但不好吃，土质也一年不如一年，时间长了种啥也不长。”老大爷还说：“凡是种菜的地块，一般都是年年种菜，必须要一边种菜，一边养地，地养不好，施再多的肥也白搭，只要把菜地养过来，即便是不施肥，种菜也照样长。”最后老大爷告诉我一个方法，既能让蔬菜长好又能把地养好。