根据经验，厨师在油温合适的时候放进奶浆菌热炒。在此，小编提醒大家，云南野生菌种类繁多，虽然吃起来鲜美，但一定要识别清楚菌种，不然很有可能见到“小人人”哦。

放入黑胡椒、蒜泥炒香，再改用小火放入甜辣酱翻炒，加入盐、老抽等调料依次翻炒，调料炒香以后，厨师倒入炸过的奶浆菌进行翻炒，让每一朵奶浆菌都能均匀地抹上料汁。

好的，一道美味的黑椒奶浆菌就这样做好了，经过精心的摆盘，再加上嫩绿的一抹豆苗，实在让人食欲大开。