菜豆

不仅是大家熟知的豆类蔬菜作物，因易栽培、营养价值高深受欢迎。菜豆又是一种难得的高钾、高镁、低钠的食品，这个优势使得菜豆类作物兼具了一定的药用价值。

北京市种子管理站在搜集京津冀地方特色农作物资源的过程中，发现了不少有特色有挖掘利用价值的菜豆品种，咱们下面就介绍几个。

白扁豆

京郊农家品种、种植年代久

晚熟种，从播种到收获需约100天。因外形似早期取火工具火镰，又得别名火镰扁豆。花冠蝶形，白色或淡紫色，豆荚镰形或倒卵状、扁平，先端较宽，顶上具一向下弯曲的喙，边缘粗糙。豆粒扁椭圆形，白色、红褐色或近黑色。据《中国药典》记载白扁豆，性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效，果实、果皮、花、叶均可入药。

老来少架芸豆

河北、北京等地广泛种植