7、然后放入焯水的白萝卜,一起煮开。
8、取另一口保温性好的锅,放入焯水的豆芽、魔芋片垫底。注:这里是食材可以是应季的或是自己喜欢的食材,也可以什么都不放,最后牛肉吃完再像吃火锅一样涮烫即可。
9、将锅里煮开的牛肉萝卜汤一起倒入豆芽菜的锅中,撒上芹菜段,端上桌边煮边吃即可。牛肉软烂入味,有荤有素吃着特别过瘾,连汤汁泡饭都不容错过哟。在这个寒冷的冬季吃上一锅,浑身都暖和了。喜欢这个做法的朋友,赶紧试试吧。
荷妈美食小贴士:
牛肉最好选择牛肋肉,喜欢肥一点就买牛腩肉,肥瘦相间,做好的口感软烂不塞牙。
不管是炖牛肉还是烧牛肉,有一样东西一定要放,那就是山楂,山楂含有果酸,可以嫩化牛肉的纤维,让牛肉口感吃起看来更好,同时还能起到解腻的效果。当然,如果你是做番茄味的烧牛肉,可以直接使用番茄,也能有同样的效果。
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