再给大家透漏一点，腌制牛肉要泡水去除血水，腌制牛肉的时候加入的有一个东西，这个是国家允许，不便透漏细节，只要按着国家规定的范围都是可以的，有几家卖五香牛肉的，每年可以达到几千万，过年还要排队。

配方大家参考一下，卤牛肉必须要小火，卤制七成熟的时候就要关火焖一个小时，

而且有的牛肉要用绳子捆住，有的师傅卤牛肉可以达到一斤生肉出成品一斤二两，正常情况下是六七两，那就是需要师傅的技术和窍门，有机会给大家详细介绍做法，可以关注评论转发收藏点赞，我们互相学习。