牛奶是我们生活中经常喝的，早晨起床后，一杯牛奶、一个鸡蛋、两片面包，一顿营养美味的早餐就搞定了。在喝牛奶的时候，我们基本都是喝温热的牛奶。尤其是现在冬天，天气寒冷，一杯温热的牛奶喝下去，暖暖的，可以暖胃，还可以促进消化。

但是，我们从超市买回来的牛奶都是凉的，在喝的时候需要我们自己加热。很多人在给牛奶加热的时候，不知道到底是该带着包装直接加热，还是该把牛奶倒在容器里再加热。其实加热牛奶还是有一些讲究的，不能随便加热！谨记“3不能”，为了家人健康，别再做错了。下面我们一起来看看吧：

我们常喝的牛奶通常有两种包装，一种是袋装的，一种是盒装的。袋装材料选用的是含有阻透性的聚合物，盒装的选用的是含铝箔的包装材料。 在常温状态下，这两种材料其实都是安全可靠的。

但是，如果在高温状态下情况就不同了，聚合物的主要成分是聚乙烯，聚乙烯不耐高温。当温度达到115℃时，聚乙烯就会发生分解和变化。所以袋装牛奶不能在微波炉中加热。而盒装所用的铝箔属于金属材料，微波不能穿透金属，加热会引起着火，所以盒装牛奶更不能用微波炉加热。

我们喝的开水温度都在100℃以下，这个温度下奶的外包装材料不会产生问题，所以可以把牛奶带包装放在开水中温烫。 但要注意，不能把带包装的牛奶放到炉火上的锅里加热。因为在炉火上，是一种持续高温的状态，而且在锅的底部，温度会会超过100℃，会使包装分解出有害的物质。

牛奶中的维生素C、乳糖都不耐高温，当温度达到100℃，乳糖会发生焦化现象，造成营养流失。牛奶中的蛋白质在高温作用下会变为凝胶状态，出现沉淀物，影响吸收。如果使用微波炉加热牛奶，250ml的牛奶，一般加热40秒左右就可以。

大家如果只是单纯地给牛奶加热的话，可以采用隔水加热法，盒装的和袋装的牛奶都可以用：先准备一个大一点的容器，在容器中加入热水，不要加满，七分满左右即可，然后把带包装的牛奶放入热水中。冬天天冷，烫5分钟左右；夏天的话2、3分钟就可以了。

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