鸡蛋

第二步 鸡蛋打入碗中，用清水的在碗中加入少许食盐，料酒去腥，我用的鸡汤就什么也不加了，把2个鸡蛋打入鸡汤中。

打入碗中的鸡蛋

第三步 上锅蒸熟，​把打入鸡蛋的小碗放入蒸屉中，冷水上锅蒸20分钟即可。我是放在电饭煲上，趁着煮饭时蒸的，饭煮好鸡蛋也蒸熟了。

蒸好的荷包蛋

第四步 调味，出锅前加入少许鸡精，少许香油，美味即成。我用的鸡汤，鸡精，香油都没放。因为鸡汤已经是鲜香美味，加入鸡蛋蒸熟后更加鲜美，不用再添加任何调味料。

荷包蛋

第五步 成品图，​怎么样？是不是超级简单呢，我不用水煮，不用加醋，做出的荷包蛋又圆又不散，喜欢荷包蛋的朋友试试这个方法吧。