茄子*晒法很简单，别的菜需要焯水或者煮，但是茄子一定不能沾水哦，一起看看。

1，茄子洗净擦干水分。2，把茄子切成片，撒上少许盐抹匀，可以有效的茄子防止氧化，晒出来不发黑。3，把茄子挂到室外3天即可晒成茄子干。

推荐：茄子干肉包

茄子干肉包的做法：材料：面粉500克，酵母粉3克，肉馅适量，茄子干，大葱少许，姜末少许，生抽酱油1勺，盐少许，花生油适量。

1，肉馅加入少许水和生抽，盐拌匀上劲，再加入葱末，姜末拌匀，茄子干用开水泡开剁碎放入肉馅中搅拌均匀，馅料即成。

2，面粉加入酵母粉和成面团发酵，揪成小剂子，擀成薄皮，放上馅料顺着边捏紧，包子即成，二发30分。

3，锅里放入冷水，把包子放入，开锅后中火蒸制15分钟，包子熟透后就可以开盖了，一次吃不完可以凉透了密封保存，随吃随取十分方便。

峰儿话语：

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