3、加入猪油，下手和成光滑的面团，包上保鲜膜或盖上盖子，放在阳台背阴处，发酵1小时。

4、等到面团变成原来的2倍大小，扒开后能看到很多蜂窝，就说明发酵好了。把面团放在案板上，加入适量干面粉，揉10分钟，变得很光滑后就可以了。

5、把面团搓成长条形，用刀切成小剂子，把每个小剂子都搓成圆形，做成馒头胚。蒸锅里垫上打湿的笼布，放上馒头胚，盖上盖子，再次发酵20分钟。等到馒头胚变大了一圈后，就可以开火蒸了。

6、先把蒸锅里的水烧开，再把蒸笼放上去，中小火蒸15分钟，关火后焖5分钟，就可以吃了。