现在虽然没有正式到夏天，但是天气闷热得很，经常没有胃口吃饭，只想喝一口汤。吃得最多的就是带有汤汤水水的食物，不仅解渴还果腹。今天就分享一道天热不想吃饭就吃它的食物。这道美食就是——馄饨。馄饨我们都认识，每个地方都有不一样的做法，口感大小汤汁都有一点差异。

这次要做的就是家常馄饨的做法。馄饨皮大体都是一样 的，唯一不一样的就是馅料的做法。我要分享的是鲜肉馄饨的做法，肉馅紧致不散，水嫩又鲜美。肉馅想要鲜美嫩滑，除了调味以外，还有就是把肉处理的水嫩不发柴。这一步也很简单，保持肉馅内部的水分不流失，那它吃起来最基本的嫩度就保留住了。再加点增加嫩滑的物品，比如鸡蛋、玉米淀粉等等，这样肉馅吃着就非常鲜美了。

整道馄饨吃着非常香，汤汁鲜美，肉馅嫩滑。天气热就吃这一碗就够了。汤汁也非常简单，跟大多数做法一样，还有一些调味是看个人喜好来调整，完全没有厨房经验的就可以照着做。这道鲜肉馄饨 做法，肉嫩汤鲜，馅料调好了，其他都不是问题。喜欢的朋友可以收藏起来，在有空的时候做一做哦！下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

五花肉，馄饨皮，盐，一个鸡蛋，胡椒粉，少许小苏打，适量生抽，少许老抽，适量白糖，适量玉米淀粉，适量食用油。

汤底：葱花，葱油，生抽，香醋，少许鸡精，虾皮，适量盐。

【制作步骤】

1.准备一块五花肉，清洗干净，用刀切成小块，再剁成碎末。有机器就用它来打。