好久没有吃鱼了，不知怎么就突然特别想吃鱼炖豆腐，正好草鱼降价了，买一条吃过瘾。这种做法强烈推荐给大家，真的绝了！

By 吃货出版社

用料

• 草鱼 1条
• 北豆腐 1块
• 大葱 半根
• 姜 4片
• 花椒粉（腌鱼） 1小勺
• 料酒（腌鱼） 2勺
• 淀粉 2勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 火锅底料 1小块
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 鲜花椒 1小把
• 料酒（炖） 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 白胡椒粉 1.5小勺
• 盐 少许

做法步骤

1、草鱼一条处理干净后切成大块，可以让老板帮你剁好，回来清洗干净

2、加葱姜料酒白胡椒粉抓匀，腌半小时