我们都知道，芋头是香糯可口。可是如果不会挑，就会选到很硬的芋头，煮熟也难吃。那么芋头软了还能吃吗？芋头为什么有硬有软？

芋头软了还能吃吗：

强烈建议不要吃。变软是经历了一个漫长的时间段吧，会有很多小细菌长在里边的，尤其是夏天，都变质了，吃了不利于健康。

芋头为什么有硬有软：

其实，生的芋头都是比较硬的。

至于煮熟的芋头，硬的那种俗称是“母的”，就是很芋头叶子连着的根茎;比较软的，就是这种“母”芋头又侧生出来的芋头。毕竟，“母芋头”是作为种子栽植的，生长时间长一些吧，就硬一点了。

1、在买芋头的时候你要看一下芋头的外表，因为芋头的外面经常都会有一些皮毛，把鱼头一部分的表皮遮住了，你要拨开那些皮毛来看，看一下芋头有没有发霉，变硬或者有斑点的等等的情况出现，好的芋头绝对不会有这些情况出现的

2、第二个你还要看一下芋头是不是新鲜的，新鲜的芋头通畅都会比较硬，如果发现芋头比较软的，那可能是老芋头了，是不新鲜的，第三个是买芋头的时候一般都是买越大的越好，因为芋头的品质越高，他就会长得越大，假如是一样大小的芋头，比较轻的哪一个的质量比u>虾靡蛭锩嬗斜冉隙嗟牡矸鄢云鹄幢冉戏郏诟斜冉虾谩/p>

注意事项：

检查芋艿头的横切面纹理。芋头的横切面纹理，如果横切面上紫红色的纹络越多越密，通常就越粉，反之，空白之处越多，则肉质越差。

如今正是吃芋头的时节，不过很多人感觉芋头比较软，那么芋头软了还能吃吗？芋头为什么有硬有软？下面就一起来看看吧。

芋头怎么做好吃：

南瓜焖芋头

材料：老南瓜500克、芋头1个、盐、植物油(不要用花生油)。

做法：

1、南瓜削皮，切成方块备用。

2、芋头要带着胶皮手套，削皮，否则皮上的生物碱会让皮肤发痒，然后切块。

3、用比较厚的平底锅或者压力锅，倒入油，油量稍微多一些。

4、油热了，倒入芋头块，盖上锅盖。压力锅，不要盖紧，放到上面就行了。

5、等过了15分钟再放南瓜，然后搅拌均匀。

6、中途不用翻动，前后一共大概30-40分钟，小火焖熟。

7、最后把盐撒到上面，拌匀即可。

反沙芋头

材料：香芋1斤、白砂糖1杯、糖、油90毫升。

做法：

1、香芋一斤，白砂糖一杯。把香芋切成中指厚的长条状先蒸十五分钟。

2、冷却后用热油炸到表面微黄捞起。

3、水90ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。

4、不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。

5、下芋头翻炒。关火。

6、继续炒到糖呈现出白色。即叫起沙。就可以装碟了。趁热吃才香脆。