相信很多人徒手削芋头都会出现手痒发红等过敏现象，这是因为芋头中黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒，所以在处理槟榔芋的时候，建议还是做好防护措施，比如像我这样，整个过程都带上手套，这样就可以避免过敏不适。芋头削皮完，再把芋头表面泥土等冲洗干净，用纸巾沥干水分。

先将削皮好的槟榔芋对半切，再切成薄片。

然后放入保鲜袋中，将保鲜袋中空气排掉，系紧袋子，密封好，然后放入冰箱冷冻室将其冷冻。为了方便下次使用，建议分袋储存，这样要吃多少拿多少就可以。

下次食用的时候，可以将其提前放入冰箱冷藏，让它自然解冻就可以使用了，这样芋头扔保持新鲜，煮熟后一样松软粉嫩好吃。