这菜叶片苦涩难咽，营养价值却高，这就是野地里的“苦菜”

现代人热衷食用野菜，恐怕和它们或多或少都具有一定的药用价值有关吧！当然它们含有的营养元素也不容小觑，今天小花要给大家介绍的就是一种营养价值很高，还有药用价值的野菜，它的味道极苦，苦得让人难以下咽，人们也送了它一个名副其实的名字苦菜。

这种野菜在我国分布极广，从北到南，从西南到东，每个地方都有它的身影。田间地头，河边林下，不管哪种环境，它都能生长得很好。别看它味道苦，但却是最为资深的野菜，据记载二千多年前，人们就开始食用它，同时也把它当作一种草药来治病。

苦菜是一种多年生的草本植物，它的植株不是太高，七八十厘米左右，基生叶为莲座状的条形披针叶，一般开黄色的花，极好辨认。由于它具有很高的药用价值，有着清热解毒、凉血祛瘀的作用，很早以前人们就开始种植这种野菜。