“油角弯弯，家财百万”，作为广州传统贺年小吃，油角是很多老广过年的记忆。因为油角的外观像“荷包”（即钱包），油角被赋予了“家肥屋润”的好意头。“开油镬”炸油角，是年前家家户户的一件大事，这不仅是为了舌尖上的酥香，更是蕴含了合家欢乐与亲友之情。

在很多广州街坊的印象中，包油角大概要花一整天的时间。白天准备材料，晚上全家人围坐在一起，一边聊天一边包油角，做蛋散，炸煎堆。煎堆的制作过程很复杂，一般是大人做。而包油角，则是孩子们的专长。因而老广的童年里，几乎都有油角的身影。虽然现在很多街坊家里都不再自己包油角了，但是每年过年他们家里还是少不了油角。

油角是广州最传统的年味之一，但是可以买到的手工油角却越来越少，手工制作油角的店铺，在广州也不过十来家而已，这和油角的制作工艺繁琐有莫大关系。广式油角讲究的是馅料喷香、角皮酥松，这就要求制作者要有高超的擀皮技术，不然很难做出恰到好处的酥皮。