四月到来了，春季也进入到后半段，雨水增多，天气更加晴朗了，农村里藏在很多宝藏蔬菜，除了各种野菜和野果，还有一种很受欢迎的食材，它就是春笋。春笋是大自然的馈赠，春季最为鲜嫩，荤素都可以食用，天天吃都不会腻。今天分享一款春笋的家常吃法——蒜苗春笋炒五花肉，做法很简单，营养又解馋，帮助调理食欲。很多人没有吃过这道蒜苗春笋炒五花肉，到底要如何烹饪呢？不妨学起来吧。春吃笋，胜过大鱼大肉，简单炒一盘，有荤有素，大人孩子都爱吃。

食材选购：选购新鲜蒜苗60克左右，新鲜春笋280克左右（春笋是春季的时令蔬菜，春笋现在正当季，价格不贵，吃起来鲜嫩美味，荤素都能够搭配），五花肉200克左右（建议选择上五花肉，五花肉的肥瘦层次分明，非常适合炒着吃），选购几个小米辣，食用油少许，清水几碗，食盐若干，生姜五片，大蒜若干瓣，鸡精和胡椒粉少许，其他调味品。

烹饪小诀窍：需要挑选好青蒜苗，春笋和五花肉，春笋要切丝焯水处理，掌握蒜苗春笋炒五花肉的烹饪顺序，难度不高。

详细制作步骤：

步骤1：选购好春笋和其他食材，将五花肉清洗干净，五花肉切成若干片状，全部放在碗中，如果想要五花肉更入味，可以加上一些食盐腌制。