依时节的螃蟹，一年总共就短短数天，早吃或晚吃都不好吃。 清蒸是最常见的吃法，但作为平时不怎么吃海产品的人来说，辣炒的方式最佳。 这次会用到图中的这款麻辣川香汁，这款川香汁辣味比较突出，咸淡适中，甜味和酸味不太明显，所以在调味的时候，会多加两勺糖和一丢丢醋。 配菜多种多样，自己喜欢吃什么就可以放什么，我用了藕片和年糕。 注：螃蟹记得清洗干净！

By No糯糯oN

用料

• 一人食材料区
• 母蟹 2只
• 洋葱 半个
• 藕 1节
• 青红椒 各1个
• 年糕条 10条
• 玉米淀粉 30g
• 大蒜 七八瓣
• 大葱 半根
• 生姜 1块
• 香料区
• 白酒 适量
• 桂皮 2块
• 花椒 20粒
• 香叶 2片
• 八角 3个
• 调味区
• 豪吉麻辣川香汁 2大勺
• 白糖 2勺
• 盐 半勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 半勺
• 醋 少许几滴

做法步骤

1、1. 螃蟹洗净处理好，对半切，香料、蔬菜、年糕条准备好。 注：香料记得先用白酒泡一下。

2、2. 螃蟹裹一层玉米淀粉，尤其是露出肉的部分，多裹一点。